SOMOS 400!

Obrigada a todos os clientes e seguidores que aumentam a nossa rede de amigos a cada dia!

Em homengem a isso...

É isso ai Alex Cardoso, presenteado para representar essa galera.

RECEITA DA SEMANA: Tradicional Espaguetti a Carbonara

Essa receita, além de uma delícia, é muito prática e rápida!

Ingredientes:
- 400 g de espaguete
- 150 g de toucinho defumado ou bacon
- 3 ovos
- 50 g de parmesão ou pecorino ralados
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de saindoux ou 60 g de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino branca


Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhar os espaguetes al dente em um grande volume de água fervente e salgada.
Durante este tempo, cortar o toucinho em pequenos pedaços em forma de dados.
Em uma outra panela grande e bonita, o suficiente para conter o macarrão, esquentar o saindoux ou a manteiga e refogar o toucinho e o alho, até que o alho esteja bem dourado e o toucinho crocante.
Em uma saladeira redonda de vidro, bata os ovos inteiros na mão junto com o parmesão ou o pecorino, colocar sal e a pimenta branca do reino.
Colocar os spaghettis escorridos na panela e mistura-los com o toucinho.
Retirar a panela do fogo.
Incorporar a mistura à base de ovos
Misturar rapidamente e energicamente afim de que todos os espaguetes fiquem cobertos do molho dos ovos e do queijo.
Apresentar na panela.


O espaguetti a carbonara é um prato um pouco seco, assim é a receita tradicional. Algumas pessoas, numa forma de "abrasileirar" a receita, colocam creme de leite junto com o toucinho (ou bacon). Assim a massa fica com um pouco de molho.

BOTECO MAFIOSO É PRIMEIRO LUGAR NO FOODBRASIL!

É isso aí gente.

Estavamos passeando por sites e blogs
de comidas e restaurantes
de Porto Alegre e o que descobrimos?

Que o Mafiso é o PRIMEIRO
no ranking geral regional do
site/aplicativo FOODBRASIL.


 Pra acessar o FoodBrasil
 é só baixar o aplicativo disponível
 para iPhone e Android ou
 entrar no site www.foodbrasil.com.br

 Entra lá e deixe sua opinião
 e seu vote nas estrelinhas.

E muito obrigado aos que já opinaram e votaram em nós!

Dia dos Namorados

No dia dos namorados tem programção e cardápio especial no Mafioso.

Estamos fazendo reservas através do e-mail atendimento@botecomafioso.com.br
ou atraves do telefone 3519.2555 a partir das 17h.

A música ao vivo começa as 20:30 e vai até 22:30.

CHOPP SCHMITT LAGER - artesanal

Agora o MAFIOSO tem CHOPP!

Começamos com o chopp artesanal da Schmitt. Em breve teremos também Coruja Pilsen, Coruja Weiss e uma torneira rotativa com um chopp diferente por semana!

BRASIL x EUA

Pessoal hoje tem jogo do Brasil x EUA as 21:ooh nas TVs do Mafioso.

Vem torcer com a gente e aproveitar pra tomar aquela cerveja bem geladinha com bolinho de bacalhau ou pimenta corleone pra acompanhar!

RECEITA DE ARANCINI

Arancini é uma receita tipicamente italiana! é que é muito bem representada e adaptada com jeitinho brasileiro para o Bolinho de Arroz.

O Arancini é diferente por dois motivos principais, por ser feito com arroz arboreo e por ser recheado.
Vamos a receita. Nessa receita vamos rechear com queijos, mas pode ser com qualquer recheio. Recheio bolognesa com ervilhas é bastante tradicional na Itália.

Ingredientes:

- 500g de arroz arboreo
- 4 ovos
- Mussarela cortada em cubinhos (200g)
- Gorgonzola cortado em cubinhos (100g)
- Queijo Minas cortado em cubinhos (100g)
- (se quiser pode colocar calabresa defumada picanha)
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de azeite de oliva
- farinha de rosca
- farinha de trigo
- 75 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

- em uma panela coloque a cebola bem picadinha para fritar no azeite de oliva. Acrescente o arroz arboreo, deixe fritar um pouco e adicione 1L d'água.
- Mexa e deixe o arroz cozinha. Assim que estiver pronto, espalhe em um refratário e misture o queijo parmesão ralado para dar liga. Deixe esfriar.

- Assim que o arroz estiver frio, coloque uma porção na palma da mão e amasse formando uma cavidade no meio. Dentro coloque dois cubinhos de mussarela, um de gorgonzola e um de queijo minas. Enrole formando uma bola.

- Depois de todas bolinhas enroladas passe uma a uma na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca.

- Frite por imersão e está pronto para se deliciar! Cai muito bem com uma cerveja artesanal bem gelada no Domingo a noite, para fechar bem a semana já que é o dia que o Mafioso não abre!

Receita da Semana: Espaguetti a Marguerita

Receitinha rápida, fácil e gostosa... pode ser melhor?

Ingredientes (para 2 pessoas):

300 g de espaguetti

2 tomates maduros

10 tomatinhos cereja

50 ml de azeite de oliva extra virgem

2 dentes de alho

folhas de majericão fresco

2 pedaços (bolas) de Mussarela de Bufala

Modo de Preparo:

Ferva água em uma panela para cozinhar a massa - não deixe passar do ponto, deve ficar 'al dente'. DICA: pegue um fio do espagueti e corte no meio, se tiver um fio branco grosso no centro ainda está crú, se o fio branco for bem fininho, está al dente.

Enquanto a massa cozinha, que é bem rápido, coloque em uma panela anti aderente metade do azeite de oliva, e os dentes de alho bem picadinhos.

Assim que começar a dourar, acrescente os 2 tomates picadinhos também. Deixe fritar em fogo baixo, mexa, assim que começar a secar acrescente um pouquinho dágua, para que ele cozinhe até desmanchar. Quando secar novamente, acrescente a massa já cozida, o restante do azeite de oliva, os tomatinhos cereja cortados ao meio, a mussarela de bufala cortada em pedaços e as folhas manjericão. Misture com cuidado e sirva. Está pronto!

Jantinha perfeita para domingo, porque agora o Mafioso abre na Segunda pessoal! Aproveitem.

RECEITA DA SEMANA: CAPONATA DE BERINJELA

Não temos mais a bruschetta caponata no cardápio do Boteco Mafioso, mas para os amantes das boas e tradicionais comidinhas italianas, aí vai a dica.

A caponata além de tradicional é parte ativa das refeições italianas, pode ser usada como acompanhamento nas refeições, como antepasto, topping para bruschetta ou ate mesmo para o café da manhã.

Ingredientes:

1 Berinjela Grande
1 pimentão vermelho e 1 amarelo pequenos
1 cebola grande
3 colh. sopa de uva passa
120 ml de azeite de oliva extra virgem
1 colh sopa de açúcar mascavo
Sal e pimenta do reino a gosto

(algumas pessoas optam por incluir na receita: azeitonas pretas sem caroço, castanhas de caju ou alcaparras)

Modo de preparo:
Corte a berinjela, os pimentões e a cebola em cubos de +- 2cm x 2cm, misture-as em uma assadeira, despeje o azeite de oliva extra virgem, misturando. Polvilhe o açúcar mascavo sobre tudo e tempere com sal e pimenta do reino. O sabor deve ficar agridoce.
Leve ao forno em +- 170 graus. Lembre-se de abrir o forno e misturas para que não queime.
Está pronto quando os legumes estiverem em ponto 'al dente'. Depois de pronto misture as uvas passa, que dão um toque muito especial.

Uma boa dica é chamar os amigos, servir um bom vinho e degustar a caponata recém feita sobre pão italiano fatiado com queijo mussarela por cima ao formo.

MODO DE ARMAZENAMENTO - espere a caponata esfriar, coloque em um vidro com tampa e preencha com azeite de oliva extra virgem até cobrir. Deve durar ao menos 2 semanas.

Poste sua experiência aqui ou em facebook.com/botecomafioso
Se quiser tirar fotos e postar no instagram com #botecomafioso estaremos acompanhando!

PROMOÇÕES

Olá pessoal, temos novidades!

A partir de amanhã o Mafioso terá uma promoção por dia! SIMMM UMA POR DIA!

Pode ser um petisco com desconto, rodada dupla de alguma bebida ou promoção pra quem traz os amigos! Curtam nossa página no facebook e sigam no sso twitter para acompanhar as promoções.

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Em breve mais novidades. Aguardem.

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