INVERNO BEM QUENTINHO COM SUGESTÃO DO DO CHEF

Toda semana vai rolar uma nova sugestão pra esquentar logo na chegada.

Essa semana é Entradinha de Creme de Mandioquinha com Carne de Panela ao Molho Ferrugem.

Harmoniza super bem com uma Cerveja Colorado Demoiselle Porter.

VEM LOGO ANTES QUE ESFRIE!

Aberto a partir das 18h.

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RECEITA DA SEMANA: Porpeta Italiana

Quer coisa mais tradicional???

Ingredientes:
- 250 gramas de carne de bovina moída
- 250 gramas de carne de porco moída
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- ½ xícara (chá) de manjerona
- 1 caixa de molho de tomate
- 100 gramas de ricota
- 8 fatias de pão italiano
- 1 copo de vinho tinto
- 1 cebola grande
- sal e pimenta
- óleo para fritar
- 1 ovo

Modo de Preparo:

1. Esfarelar as fatias de pão num refratário, colocar o vinho e reservar.
2. Aquecer o molho de tomate com raminhos de majerona numa panela e reservar também.
3. Num refratário, colocar as carnes moídas, a cebola, a ricota esfarelada, a salsinha e a cebolinha, o sal e a pimenta.
4. Misturar para se agregarem.
5. Juntar as fatias de pão já umedecidas no vinho e no ovo levemente batido.
6. Mexer com as mãos.
7. Deixar tormar gosto por mais ou menos ½ hora.
8. A seguir, enrolar as porpetas e fritar em óleo quente.
9. Depois de fritas, colocar dentro do molho de tomate.
10. Servir com macarrão talharim.

Sugestões de Inverno

Com o frio chegando, aumenta a vontade de comer coisas boas... mas tem que ser quente.

Por isso o Mafioso criou um cardápio especial para essa estação tão... tão... tão fria!

Não tem como não fica com agua na boca. Vem pro Mafioso provar essas D-E-L-Í-C-I-A-S.

Dia dos Namorados

No dia dos namorados tem programção e cardápio especial no Mafioso.

Estamos fazendo reservas através do e-mail atendimento@botecomafioso.com.br
ou atraves do telefone 3519.2555 a partir das 17h.

A música ao vivo começa as 20:30 e vai até 22:30.

RECEITA DE ARANCINI

Arancini é uma receita tipicamente italiana! é que é muito bem representada e adaptada com jeitinho brasileiro para o Bolinho de Arroz.

O Arancini é diferente por dois motivos principais, por ser feito com arroz arboreo e por ser recheado.
Vamos a receita. Nessa receita vamos rechear com queijos, mas pode ser com qualquer recheio. Recheio bolognesa com ervilhas é bastante tradicional na Itália.

Ingredientes:

- 500g de arroz arboreo
- 4 ovos
- Mussarela cortada em cubinhos (200g)
- Gorgonzola cortado em cubinhos (100g)
- Queijo Minas cortado em cubinhos (100g)
- (se quiser pode colocar calabresa defumada picanha)
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de azeite de oliva
- farinha de rosca
- farinha de trigo
- 75 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

- em uma panela coloque a cebola bem picadinha para fritar no azeite de oliva. Acrescente o arroz arboreo, deixe fritar um pouco e adicione 1L d'água.
- Mexa e deixe o arroz cozinha. Assim que estiver pronto, espalhe em um refratário e misture o queijo parmesão ralado para dar liga. Deixe esfriar.

- Assim que o arroz estiver frio, coloque uma porção na palma da mão e amasse formando uma cavidade no meio. Dentro coloque dois cubinhos de mussarela, um de gorgonzola e um de queijo minas. Enrole formando uma bola.

- Depois de todas bolinhas enroladas passe uma a uma na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca.

- Frite por imersão e está pronto para se deliciar! Cai muito bem com uma cerveja artesanal bem gelada no Domingo a noite, para fechar bem a semana já que é o dia que o Mafioso não abre!

Receita da Semana: Espaguetti a Marguerita

Receitinha rápida, fácil e gostosa... pode ser melhor?

Ingredientes (para 2 pessoas):

300 g de espaguetti

2 tomates maduros

10 tomatinhos cereja

50 ml de azeite de oliva extra virgem

2 dentes de alho

folhas de majericão fresco

2 pedaços (bolas) de Mussarela de Bufala

Modo de Preparo:

Ferva água em uma panela para cozinhar a massa - não deixe passar do ponto, deve ficar 'al dente'. DICA: pegue um fio do espagueti e corte no meio, se tiver um fio branco grosso no centro ainda está crú, se o fio branco for bem fininho, está al dente.

Enquanto a massa cozinha, que é bem rápido, coloque em uma panela anti aderente metade do azeite de oliva, e os dentes de alho bem picadinhos.

Assim que começar a dourar, acrescente os 2 tomates picadinhos também. Deixe fritar em fogo baixo, mexa, assim que começar a secar acrescente um pouquinho dágua, para que ele cozinhe até desmanchar. Quando secar novamente, acrescente a massa já cozida, o restante do azeite de oliva, os tomatinhos cereja cortados ao meio, a mussarela de bufala cortada em pedaços e as folhas manjericão. Misture com cuidado e sirva. Está pronto!

Jantinha perfeita para domingo, porque agora o Mafioso abre na Segunda pessoal! Aproveitem.

Cardápio de Inverno, OBA!

Com esse friozinho dá uma vontadeee de comer e de comer coisa boa, e quente!
Nada como chegar em um bar, mesmo que seja pra tomar uma cerveja gelada, e começar a noite com uma caldinho de feijão para esquentar! Hmmmmm.

Depois disso, você pode optar, além de todos os pratos da casa, por uma Massa Penne com escalopes ao molho de nata ou por uma delicioso Risotto de Pinhão. Venha conhecer e se apaixonar!

E Mangia che te fa bene!